近年来，线下连锁零食店品牌进入疯狂开店模式。相关数据显示，2019-2022年，我国每年新增零食相关企业均超2万家。今年截至6月13日，我国新增零食相关企业也已达1.11万家。

面对日益激烈的竞争环境，积极拥抱数字化以提升管理水平成为大多零食连锁企业的选择。下面，我们就通过五个关键词，为大家解析数字化如何赋能零食连锁企业。

关键词一：门店形象

门店环境是否干净明亮？货架零食摆放是否整齐、有没有缺货？宣传物料是否经常更新？员工接待是否积极，有没有玩手机……这一系列要素作为门店形象的重要组成影响消费者对于门店的直观印象，也在很大程度上影响着潜在客户的进店转化率。为了提升门店管理，连锁企业往往有专门的管理团队对全国各地门店进行巡查，落实总部的统一标准化管理。但是传统巡店模式成本高、效率低，管理标准难落实，更重要的是纸质巡店报表难统计，不利于企业总结发现问题。

数字化解决方案

随着科技发展，摄像机的功能已经远远超出安防范畴，它还可以是无所不能的数字化管理工具。在线巡店，就是其众多功能中的一项。

半自动巡店——巡店通。督导足不出户就可以通过摄像头在线快速查看门店每个角落（如果是带有拾音器的摄像头还可以听到店员与顾客的对话），也可以通过查看视频回放检查门店任务执行情况。另外，针对巡店中发现的问题可实时截图/拍照上传，并指派人员跟进，做到事件有来源、处理有记录、结果需审核，让问题真正得到解决，形成数字化管理闭环。这不仅解决了传统巡店成本高、效率低的痛点，还实现了门店经营过程的数字化，为企业沉淀了宝贵的数字化资产。全自动巡店——悠巡。悠巡可以基于AI技术，创建巡店任务，如货架缺货、串货检测，员工玩手机检测，防盗报警等，智能检索违规项，发现违规情况后自动告警，稽查人员只需核对报警信息即可，巡店效率进一步提升。这也弥补了督导精力有限导致的漏检、问题发现不及时等问题。

关键词二：服务态度

大多数零食店的经营者都认为顾客进店之后，不用进行接待，直接等待顾客挑选完成后结账即可，服务态度并不重要。其实不然，消费者对于品牌好感度的建立往往需要日积月累，但消除这种好感可能只需要一个细节或一次不愉快的购物体验。因此，店员的服务态度十分重要。那么，连锁企业如何了解店员的服务态度是否良好并予以监督呢？

数字化解决方案

智慧语音工牌——慧听。通过让员工随身佩戴智慧语音工牌就可以语音记录服务顾客全过程（后台还支持利用AI技术将语音转换为文字，方便查看）。这不但可以帮助总部了解店员的服务态度和话术是否得体，还可以倾听顾客的真实意见。

此外，慧听还可以助力管理者加强对门店销售过程的管理，免去出差到店时间成本及神秘访客成本，提升督查效率。

关键词三：会员管理

为了留住客户，不少零食店都会采用会员模式。会员就像是企业的私域流量，做好会员服务不仅可以提升客户粘性，还有助于形成口碑传播，为门店带来更多客源。

那么，如何在进店客户中准确识别会员客户，并更好地提供服务？

数字化解决方案

会员管理与到店营销——悠购。在会员授权基础上，可以通过AI摄像机快速识别会员。会员进入门店的同时，店员手持设备将同步收到该客户相关历史消费信息，更好地提供专属服务。通过高品质的服务体验，提升会员的品牌好感度和忠诚度。另外，会员数据可以为店铺提供潜在顾客数据和市场分析。通过会员卡注册和消费记录，店铺可以了解消费者的购买习惯、喜好以及消费频次，从而进行精准的市场定位与营销策略。

关键词四：内损控制

由于门店数量多、分布广，零食连锁企业在收银监管方面存在发现难、取证难等问题。那么，对于门店收银舞弊行为该如何有效监管呢？

数字化解决方案

门店收银防损——悠掌柜。通过安装AI摄像机对指定收银区域进行监控，当发生收银操作时，系统会自动检测收银台区是否有顾客真实存在。若检测到无人出现，则实时预警并通知相关负责人。

关键词五：客流分析

门店的业绩取决于客流，想要了解门店业绩不好的原因，首先要弄清楚门店客流总量和进店、成交等各环节的转化情况。如果是路过门店的客流本身就很少，那可能是选址出现问题；如果过店、进店客流很多，但是成交却很少，那则很可能是商品、活动吸引了不足，或接待、服务等某些经营环节出现问题。那么，如何才能找出问题环节呢？

数字化解决方案

门店客流及画像分析——精准客流。通过安装客流摄像机可以统计门店的过店、进店客流，分析客户的性别、年龄构成等，帮助门店填补售前数据黑洞。有了这些数据作为基础，门店就可以全面评估商圈潜力以及各环节客流转化情况等，找出导致业绩不佳的问题根源。

此外，精准客流还可以为门店促销活动、员工绩效考核，甚至关店计划等提供量化参考指标，通过总体客流和各环节转化率的增减等数据，更加科学地评估活动效果、员工表现和门店发展潜力等。