烤箱在食品生产过程中起着极其重要的作用，它直接影响着食品的质量和安全。而温度则是影响烤箱运作的一个重要指标，因为温度不合适会导致食品过熟、不熟、过干或者变质。因此，为了保证食品生产中烤箱的安全性和稳定性，需要对烤箱进行温度采集和监控。

烤箱温度采集网关是一种数据采集和传输设备，通过高精度传感器采集烤箱内的温度信息，并将数据传输到中央控制系统中供运营人员进行监控和分析。而无线告警功能则是这种采集网关的重要应用之一。无线告警可以通过无线网络连接到中央控制系统，并在温度超出安全范围时自动触发告警机制。

例如，当烤箱达到了预设的温度上限或下限时，系统会自动发送警报给运营人员。运营人员可以迅速把握烤箱的温度变化情况，及时采取措施，保持食品生产的质量和安全。

无线告警的优势在于实时性强、操作简便、便于管理和维护，可以有效提高食品生产的质量和效率。同时，采用烤箱温度采集网关和无线告警系统还可以实现远程监控和管理，大大提高了食品生产的生产力和效率。

钡铼技术DAM 模块可实现 8 路热电偶温度信号测量。 模块通讯接口为 RS-485 口，MODBUSRTU 通讯协议。DC9～36V 电源供电。热电偶型号：B、E、J、K、N、R、S、T 型号热电偶可选。

DAM 模块可应用于各种工业自动化测量与控制系统中。可测量 B 型、E 型等各型号的热电偶温度；本产品采用高精度采集和数据处理技术、专业MCU控制器、非线性处理算法， 具有高精度、性能稳定、抗干扰能力强等特点，是一款高性价比的产品。配备4G网关可以4G远程数据采集温度超限告警，又可以PLC从机扩展。

总之，烤箱温度采集网关支持无线告警功能是目前食品行业常用的一种关键技术，它可以全面提高烤箱的效率和安全性，降低生产成本并保证食品的质量和安全。