如果您的服务器和交换机都支持千兆传输速度，但实际传输速度只有100mbps，可能有以下几个原因：

1. 网络电缆问题：请确保使用的网线是千兆以太网（Gigabit Ethernet）标准的，并且没有损坏或松动。有时，低质量或老化的网线可能无法支持千兆传输速度。
2. 网络适配器设置问题：确保服务器上的网络适配器已正确配置为千兆速度。有时候，适配器可能被配置为自动协商速度，可能导致传输速率降至100mbps。
3. 交换机端口配置问题：检查交换机上连接服务器的端口配置。确保端口被配置为千兆速度，而不是100mbps速度。有时候，端口被手动配置为较低的速度，可能导致传输速率降低。
4. 网络负载问题：如果您在测试速度时同时进行了其他网络活动，如下载或网络流量较大的任务，那么传输速度可能会受到限制。确保在测试传输速度时网络没有其他大型数据传输。
5. 软件配置问题：某些操作系统和网络设置可能会限制传输速度。确保服务器和交换机的软件和驱动程序都是最新的，并进行了正确的配置。

如果您排除了上述问题但仍然无法达到千兆传输速度，建议您联系网络设备供应商或网络管理员以获得进一步的支持和故障排除。