安全的食品对促进健康和消除饥饿至关重要，在食品供应链变得日益复杂的当今世界，任何食品安全事件都可能对公众健康、贸易和经济产生负面影响。 我们很早就听说过一句话“区块链技术若能解决具体问题，才算真正为某个行业赋能”，那么区块链技术怎样才能在食品溯源领域落地呢？ 近日，“第五届中国动物健康与食品安全大会”在南京隆重召开，进行了院士创新会、农产品供应链发展与食品科技创新平行论坛等系列活动，期间，大会主办方国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）采访了唯链科技CMO夏怡运，围绕区块链能助力食品市场参与主体的数字化转型，提高食品安全治理的水平开展分析与交流。 问：您认为动物健康与食品安全的关系...

甘肃将建立统一的食品安全信息追溯平台，通过产品编码、二维码、区块链、电子票据等技术手段实现食品安全信息追溯，保障食品安全追溯信息的共享和公开。 近日，甘肃省政府印发《甘肃省食品安全信息追溯管理办法》(以下称办法)明确，食品安全信息追溯管理是以进货查验、出厂检验、食品销售等信息为基础，以食品安全信息电子追溯为主要手段，实现食品和食用农产品在生产、销售、餐饮服务等环节来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究。 该《办法》指出，甘肃省范围内食品生产经营者，应当按照法律法规和本办法规定开展食品安全信息追溯。同时，鼓励食品生产经营者将采集的相关信息上传至“追溯平台”。 《办法》亦对网络销售食品“立...