要在Docker上部署MySQL 8，请按照以下步骤操作：

1. 首先，确保已经安装了Docker。如果还没有安装，请访问Docker官网下载并安装适合您操作系统的Docker版本。
2. 拉取最新的MySQL 8 Docker镜像。在终端或命令提示符中运行以下命令：

docker pull mysql:8.0

1. 创建一个Docker卷以持久化MySQL数据。运行以下命令：

docker volume create mysql-data

1. 运行MySQL容器。请确保将MYSQL_ROOT_PASSWORD环境变量设置为您的MySQL root用户的密码。运行以下命令：

docker run --name mysql8 -v mysql-data:/var/lib/mysql -e MYSQL_ROOT_PASSWORD=my-secret-pw -p 3306:3306 -d mysql:8.0

这个命令将MySQL容器的端口映射到主机的3306端口，并将我们之前创建的mysql-data卷挂载到容器的/var/lib/mysql目录。这样，即使容器被删除，MySQL数据也会保持在Docker卷中。

1. 至此，您已经在Docker上成功部署了MySQL 8。要验证MySQL是否正常运行，您可以使用MySQL客户端工具连接到它。例如，如果您已经安装了mysql命令行客户端，可以运行以下命令以连接到MySQL服务器：

mysql -h 127.0.0.1 -P 3306 -u root -p

输入之前设置的MYSQL_ROOT_PASSWORD作为密码，然后您应该能够访问MySQL shell。